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生活中功能性食品原料有哪些?

时间:2023-03-06 10:51:35|浏览:177 次

功能性食品原料 一般分为常规食品和改良食品两类。


传统食品都是天然的,富含维生素、矿物质、抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪等重要营养成分的天然食品。 与此同时,转基因食品添加了额外的成分,如维生素、矿物质、益生菌或纤维,以增加食物的健康益处。


以下是一些传统功能性食品原料的例子:

水果:浆果,猕猴桃,梨,桃子,苹果,橙子,香蕉
蔬菜:西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、菠菜、西葫芦
坚果:杏仁、腰果、开心果、澳洲坚果、巴西坚果
种子:奇亚籽、亚麻籽、大麻籽、南瓜籽
豆类:黑豆,鹰嘴豆,海军豆,扁豆
全谷物:燕麦、大麦、荞麦、糙米、粗麦粉
海鲜:鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鳕鱼
发酵食品:豆豉,红茶菌,泡菜,开菲尔,酸菜
香草和香料:姜黄,肉桂,姜,辣椒粉
饮料:咖啡、绿茶、红茶


这里有一些改良功能性食品的例子:

果汁,强化乳制品,如牛奶和酸奶
牛奶的替代品,如杏仁,大米,椰子,和腰果奶
谷物,如面包和面食
谷物和燕麦
鸡蛋


营养丰富的食物,如水果、蔬菜和豆类,以及强化食品,如果汁、鸡蛋和谷物,通常被认为是功能性食品原料


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