功能性食品原料 是声称通过添加新成分或更多现有成分而具有额外功能（通常与促进健康或预防疾病有关）的食品。该术语也适用于特意培育到现有可食用植物中的性状，例如分别增加了花青素或类胡萝卜素含量的紫薯或金薯。
功能性食品原料
可能“旨在具有生理益处和/或降低基本营养功能以外的慢性病风险，并且可能在外观上与传统食品相似，并作为常规饮食的一部分食用”。
该术语于 1980 年代首次在日本使用，日本对功能性食品有政府批准程序，称为特定保健食品 (FOSHU)。
功能性食品原料
行业由食品、饮料和保健品板块组成，是近年来食品行业快速增长的几个领域之一。预计2013年全球功能食品行业市场规模将达到1767亿美元，复合年增长率（CAGR）为7.4%。具体而言，功能性食品行业的复合年增长率将达到 6.9%，补充剂行业将增长 3.8%，功能性饮料行业将成为增长最快的部分，复合年增长率为 10.8%。这种增长不仅受到工业创新和新产品开发的推动，以满足注重健康的消费者的需求，还包括涵盖范围广泛的健康问题的健康声明。然而，消费者的怀疑态度依然存在，主要是因为与消费产品相关的好处可能难以察觉。
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