植物提取物 是指从植物中提取的天然成分，常用于食品、饮料、保健品等领域。一些植物提取物被广泛用作食品添加剂，例如香料、色素、抗氧化剂等。然而，植物提取物并不等同于食品添加剂，它们可以被视为食品的一部分，也可以被视为添加剂。
根据定义，食品是指可以被人类食用的物质，包括天然的、加工的、半加工的等。因此，从植物中提取的天然成分，如蔬菜、水果、坚果等，都可以被视为食品。这些食品中含有的植物提取物，如维生素C、花青素、膳食纤维等，是食品的重要组成部分，它们对人体的健康有着重要作用。
然而， 植物提取物 也可以被视为食品添加剂。食品添加剂是指为了改善食品的品质、营养价值、色泽、口感等而添加到食品中的物质。一些植物提取物，如香料、色素、抗氧化剂等，被广泛用作食品添加剂。这些添加剂在合理使用范围内对人体无害，但过量使用或滥用可能会对人体健康造成负面影响。
因此， 植物提取物 是食品还是添加剂并不是一个简单的问题。它们可以被视为食品的一部分，也可以被视为添加剂。具体来说，如果植物提取物的使用是为了改善食品的品质、营养价值、色泽、口感等，那么它们可以被视为食品添加剂；如果植物提取物的使用是为了增加食品的营养成分或改变食品的口感等，那么它们可以被视为食品。总之，植物提取物的分类取决于其使用目的和作用。
