功能性食品是一种能够在满足基本营养需求的同时，对机体具有某种特定功能的食品。这些食品原料的来源广泛，种类繁多，可以大致分为以下几类：
1.天然野生：很多功能性食品的原料来源于天然野生的植物、动物和微生物。例如，灵芝、冬虫夏草、黑枸杞等药用植物，以及鲍鱼、海参等海洋生物，都含有丰富的生物活性物质，具有多种保健功能。
2.人类培育：人类已经培育出许多具有特定功能的植物和微生物，作为功能性食品的原料。例如，具有抗氧化作用的大米、小麦等谷物，富含不饱和脂肪酸的深海鱼油，以及各种益生菌和酶制剂等。
3.合成加工：功能性食品的原料也可以通过化学合成或生物工程的方法加工得到。例如，维生素C、维生素E等维生素类物质，可以通过化学合成的方法得到；各种功能性肽和蛋白质则可以通过生物工程的方法得到。
这些功能性食品的原料具有多种保健功能，如增强免疫力、抗氧化、改善胃肠道健康、调节血脂等。它们广泛应用于各种功能性食品的制备中，如保健品、营养补充剂、运动营养品等。随着人们对健康和生活品质的要求不断提高，功能性食品的市场需求将不断增长，未来还有更多创新性的功能性食品原料和制备技术将不断涌现。
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